Piemont ist die vielleicht beste Weinregion Italiens, auf ca. 100 000 Hektar Rebfläche werden über vier Millionen Hektoliter Wein erzeugt. Insgesamt gibt es im Piemont etwa 26.000 Winzer und Kellereien.
Die bekannteste Enoteca ist die Enoteca Regionale del Barolo im Schloß.
Dem deutschen "Qualitätswein bestimmter Herkunftsgebiete" entspricht das italienische "Denominazione di Origine Controllata" (DOC) oder noch strenger mit dem zusätzlichen "Garantita" (DOCG).
Etwa 75 % aller Weine stammen aus einem solchen DOC oder DOGC-Anbaugebiet. Die verwendeten Rebsorten sind größteils piemontesischen Ursprungs, erst in den letzten Jahrzehnten hat man einige wenige Importreben – allen voran den Chardonnay – erfolgreich angesiedelt.

Ihren großen Erfolg verdanken die Weine in erster Linie der einheimischen Rebsorte Nebbiolo, deren Name vom herbstlichen Nebel (ital. Nebbia) in den Weinbergen abgeleitet ist. Es ist die Nebbiolo-Traube aus der der berühmte Barolo und auch der Barbaresco gekeltert wird.

Einige typische und wichtige piemontesische Weine seien hier kurz erwähnt:
Asti Spumante DOCG - aus den Moscato di Canelli Trauben
Barbaresco DOCG - Neben dem Barolo einer der beiden großen schweren Nebbiolo-Weine.
Barbera d´Asti DOC - Der edelste und hochwertigste der Barberas
Barbera del Monferrato DOC - Das größte Doc-Anbaugebiet im Piemont, östlich von Asti Richtung Alessandria.
Barolo DOCG - Der König der Weine und der Wein der Könige ;-) aus Nebbiolo-Reben.
Brachetto d´Acqui DOCG - Ein Schaumwein aus den gleichnamigen Trauben, angebaut in der Gegen um Acqui Terme herum.
Dolcetto - es gibt sechs DOC Gebiete im südl. Piemont: Acqui, Alba, Asti, Langhe, Fiano, Dogliano und Ovada.
Cortese di Gavi DOCG - Um Gavi im Südosten des Piemont werden die weißen Cortese Trauben angebaut-er gilt als eine der besten piemontesischen Weißweine.
Loazzolo DOC - Süßer Dessertwein aus dem gleichnamigen winzigen Ort südlich von Canelli (aus luftgetrockneten Moskatotrauben)
Moscato d ´Asti DOGC - aus der weißen Rebsorte Moscato Bianco oder Moscato di Canelli